Le Bouillon Béarnais

Bienvenue au Bouillon Béarnais situé à Bizanos à côté de Pau,
un restaurant convivial et accessible, inspiré des célèbres bouillons parisiens.

Ici, on célèbre la cuisine traditionnelle française avec des plats sains et gourmands… le tout à des prix abordables, dans une ambiance
vivante et chaleureuse.

Le Menu

Hors d’oeuvres

Œuf mimosa 3,60€ Œuf en daube de cèpes 4,50€
Camembert rôti 5,80€ Garbure béarnaise 6,00€
Sardines à l’huile, pain grillé, beurre 3,50€
Demi-pied de cochon gribiche 5,60€ Crème de Butternut et châtaignes 3,00€
Salade de gésiers 4,00€ Oreilles de cochon chimixurri 6,00€
Gravlax de truite des Pyrénées 6,00€
Pâté en croûte 5,00€

CôTÉ Terre

Omelette aux cèpes, frites, salade 10,00€ Confit de canard, béarnaise, frites 14,50€
Saucisse au couteau, purée 12,90€ Axoa de veau souletin, riz 13,00€
Blanquette de veau à l’ancienne, riz 13,90€
Poulet rôti à la broche, frites 13,90€ Pièce du boucher, frites 14,50€
Parmentier de boudin, purée 14,20€

CôtÉ mer

Sardines à l’espagnole, frites 12,50€
Rougail de Poulpe, riz 14,00€
Truite des Pyrénées, piperade 14,50€

SUPPLÉment

Mayonnaise 1,00€ / Béarnaise 1,00€
Piperade 2,50€ / Frites 2,50€ / Purée 2,50€ / Salade 2,50€

MENU ENFANT 8,90€

Sirop à l’eau
Poulet ou truite, garniture au choix

Fromages

Tomme de brebis des Pyrénées 3,50€

DEsserts

Salade de fruits 3,40€ Pain perdu 3,60€
Fontainebleau 3,50€ Mousse au chocolat 3,60€
Crème brûlée 3,60€ Gâteau Basque 4,30€
Coulant au chocolat 4,50€ Baba au rhum 4,80€
Dame Blanche 4,80€

Une carte vivante et gourmande

Au Bouillon Béarnais, la carte évolue au rythme des saisons.

Chaque plat est pensé pour être sain, gourmand et accessible au plus grand nombre,
dans l’esprit même des bouillons d’autrefois. Les plats sont imaginés avec la complicité des chefs
Gérard Lasbarrères-Candau et Cyril Brugirard.